La nostra filosofia

 

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e  la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti 

Battuta di fassona, chutney di mango e chips di riso soffiato e curry
13€
Non è una Parmigiana: melanzana, bufala, datterini confit e basilico
14€
Acciughe fritte e peperone ripieno
16€
Sgombro marinato e giardiniera agrodolce
15€

Primi

Plin ripieni dì baccalà e patate, olio al prezzemolo e bottarga di tonno
16€
Gnocchi di patate, crema di peperoni gialli, salsa al miso e tartufo nero estivo
16€
Pappardella rosso pomodoro, ragout di salsiccia e polvere di arancia
14€

Secondi

Angus scottato, purè di patate, bietoline rosse e il suo jus di carne
18€
Capriolo al forno, polenta arrosto e bietole rosse
18€
Pescato, pomodori "cuore di bue" e salsa tzatziki
20€
Selezione di formaggi Km0
12€

Dolci

Il Tropicale: ananas, cocco e pasticcera allo yuzu
8€
Ramassin, gelato alla crema e sbrisolona
8€
Gelato allo zafferano, cioccolato fondente, olio EVO e sale Maldon
7€
Sorbetto di frutta
4€

Wine

I Rossi

Piemonte

Grignolino 2022 Magliavacca – 27€

“La Rina” – (100% Slarina) Cascina Iuli – 28€

Dogliani DOCG “Zovetto” 2021 Raineri – 18

Dolcetto d’Alba DOC 2021 Reva – 17€

Dolcetto d’Alba DOC 2021 Enzo Boglietti – 18€

Barbera d’Alba DOC 2021 – Albino Rocca – 18

Barbera “Umberta” 2021 – Cascina Iuli – 19

Barbera “Rossore” 2019 – Cascina Iuli – 29

Barbera d’Alba DOC “Roscaleto” 2018 – Enzo Boglietti – 35

“Austri” 2014 – (100% Barbera) San Fereolo – 43

Langhe Nebbiolo DOC 2021 – Enzo Boglietti – 25€

Langhe Nebbiolo DOC “Volubile” 2020 – Bricco La Carlina – 23€

Nebbiolo d’Alba DOC 2021 – Albino Rocca – 25€

Nebbiolo d’Alba DOC 2021 Reva – 24€

Barbaresco DOCG “Pora” 2019  – Musso – 45€

Barbaresco DOCG “Meruzzano” 2019   – Orlando Abrigo – 46€

Barbaresco DOCG “Montersino” 2020  – Albino Rocca – 69

Barolo DOCG “Cannubi” 2018 – Virna Borgogno – 85€

Barolo DOCG “Camilla” 2019 – Bruna Grimaldi – 40€

Barolo DOCG “Villero” 2019 – Giacomo Fenocchio – 87

 

Dall'Italia

Valpolicella “Camporenzo” 2020 – Monte dall’Ora – 35

Chianti Classico 2020Poggio al Sole – 30€

Pacina Rosso 2015 (Sangiovese, Ciliegiolo, Cannaiolo) Pacina -33

Etna Rosso DOC 2019FedeGraziani – 36€

Negroamaro “Racimolo” 2019 – Dei Agre – 22€

Nero d’ Avola “Rosso di Contrada” 2018 – Marabino – 22€

Cabernet Sauvignon “Riserva” 2020 – Alois Lageder – 26€

Pinot Nero 2021 – Alois Lageder – 25€

Pinot Nero “Mimuet” 2021 – Alois Lageder – 35€

 

 

Resto del Mondo

Pinot Noir 2019 Livera – Bourgogne (Francia) – 58€

Duc des Nauves 2021(Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) Chateau Le Puy – Bourdeaux (Francia) – 34€

“Amor” 2020 – (100% Saperavi) – Nika Bakhia – Georgia – 50€

 

 

 

I Bianchi

Piemonte

Gavi “Marne Bianco” 2021 Le Marne – 20

“Bianco Fornace” 2021 – (100% Uve bianche) Cascina Fornace – 21

Arneis “Desaia” 2019 Cascina Fornace – 34

Favorita “La Riserva del Fondatore” 2020 Bricco La Carlina – 24€

Cortese “La Rocca” DOC 2020 Albino Rocca – 29

Cortese “U Giancu” 2021 Possa – 30€

Timorasso “Derthona” 2021 Ricci – 34

Timorasso “San Leto” 2019 Ricci – 44

Erbaluce “Vecchie Tonneaux” 2021 Monte Maletto – 48

Vino Rosato 2021 – (100% Barbera) Asso di Denari – 18€ 

Dall'Italia

Verdicchio di Matelica DOC 2021Collestefano (Marche) – 18€

Greco Bianco 2021 – Archetipo (Campania) – 18

Falanghina “Bruem” 2022 Ciro Picariello (Campania) 21

Fiano di Avellino “Ciro 906” 2020Ciro Picariello (Campania) – 41

Vermentino “Colli di Luni” 2021 – Andrea Spagnoli (Liguria) – 20€

Vermentino “Monte dei Frati” 2022 – La Felce (Liguria) – 23€

Passerina del Frusinate 2021 Raphael Berucci (Lazio) – 20€

Sauvignon DOC 2021 – Messnerhof (Alto Adige) – 32€

Bianco Sicilia “Mareneve” 2019(Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc, Grecanico) FedeGraziani – 65€

Muller Thurgau 2022 – Alois Lageder (Alto Adige) – 20

Chardonnay 2022 – Alois Lageder (Alto Adige) – 21

Pinot Bianco “Versalto” 2021 – Alois Lageder (Alto Adige) – 31

Sauvignon  Blanc 2022 – Alois Lageder (Alto Adige) – 24

Gewürztraminer  2022 – Alois Lageder (Alto Adige) – 25

Estero

Bourgogne Aligotè 2020 (100% Aligotè) Pierre Morey – Bourgogne – 30€

Rosè Coteaux Bourguignons (100% Gamay) Domaine Chardigny – Bourgogne – 31€

Bourgogne Heritage (Pinot Blanc, Beurots) Romuald Petit – Bourgogne – 35€

Domaine de L’Ecu Classic 2022 (100% Melon B) Domaine de l’Ecu – Loire – 32€

Riesling De David “GlouGlou” 2018  Pirouettes – Alsace – 35€

Gewurztraminer “Dambach La Ville” 2020 Beck Hartweg – Alsace – 40€

Ribolla “Black Label” 2022 Movia – Slovenia – 36€

Le Bollicine

Italia

Prosecco Di Valdobbiadene “Extra Dry” S.A. – Col Vetoraz – 20

Spumante Metodo Classico “Brut Contadino” 2020 (100% Fiano) Ciro Picariello – 37

Altalanga Brut DOCG 2019  (100% Pinot Nero) Paolo Berutti – 38€

“Leonardo Le Revisable” 2017 Extra Brut – Ferdinando Principiano – 50

Franciacorta DOCG DosaggioZero Uno – AndreArici  (90% Chardonnay-10% Pinot Noir) – 39€

Franciacorta “Extrabrut” S.A. – (70% Chardonnay, 30% Pinot Noir) Camossi – 34

Franciacorta “Saten” S.A. – (100% Chardonnay) Camossi – 39€

Franciacorta “Rosè” S.A. – (100% Pinot Noir) Camossi – 39€

Francia

Cremant Rosè de Bourgogne S.A. – (100% Gamay) Paul Chollet – 33€ 

Champagne “Esprit Libre” Extra Brut S.A. – Jean Diot (Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier) – 65

Champagne “Desir” Extra Brut Blanc de Blancs S.A. (100% Chardonnay) Doyard Mahe – 70€

Sidro Granit 0,75cl – Cidrerie du leguer – 17€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Pinot Noir 2021 – Alois Lageder – 7€

Nero d’Avola “Rosso di Contrada” 2018 – Marabino – 6€

I Bianchi

Piemonte e Italia

Ribolla Gialla 2021– Zorzettig – 5€

Friulano 2021– Zorzettig – 5€

Pinot Grigio “Riff” 2022 – Alois Lageder – 5€

Vino Rosato 2021 – (100% Barbera) Asso di Denari – 5€

 

Le Bollicine

Le Bollicine

Alta Langa “Brut” DOCG 2019 – (100% Pinot Nero) Paolo Berutti  – 8€

Prosecco di Valdobbiadene “Extra Dry” S.A. – Col Vetoraz – 6

Altro

H2O
2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha
3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21
5€

Golden Ale

Love Declaration
5€

White I.P.A.

Armaros
5€

Amber Ale

Cocktails

Spritz
6€
Americano
6€

Rosso o Bianco

Gin Tonic
6/8€

Base / Premium

Negroni
6€

Rosso o Bianco

Negroni Sbagliato
6€

Rosso o Bianco

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky
8€
Rhum
8€
Amari e Digestivi
4€
Grappe
4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

  • Cereali
  • Pesce
  • Latte e derivati
  • Senape
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Sesamo
  • Lupini
  • Uova
  • Soia
  • Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

 

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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