La nostra filosofia

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti

Tartare di Angus, maionese di midollo, vincotto e chips di topinambur

12€

Uovo Bio in camicia, fonduta di fontina e cipolle caramellate

11€

Anguilla arrosto, zucca, porri e crudo di Galfrè croccante

14€

Calamaro scottato, orecchie di maiale brasate al marsala e kombucha di mele

13€

Primi

Tortelli di gallina, il suo brodo ristretto e scaglie di Parmigiano 50 mesi

14€

Gnocchi di patate e canapa, lumache al verde e cavolfiori

13€

Tagliatelle di farro, ragout di coda di manzo e zafferano

14€

Secondi

Bollito in cassetta, giardinetto di verdure e le sue salse

18€

Maiale nero, bicolor di cavolo, uva e senape all'antica

17€

Pescato del giorno, crema di sedano rapa e radici croccanti

19€

Selezione di formaggi Km0

12€

Dolci

Arancia confit, pan di zenzero e gelato al caffè

7€

Non è un Panettone

7€

Pera al vino rosso, soffice di nocciola e zabaione al nocciolino

7€

Sorbetto di frutta

4€

Wine

I Rossi

Piemonte

“Errante” (100% Nerello Cuneese) – Braccia Rese – 25€

“La Rina” (100% Slarina) – Cascina Iuli – 28€

Ruchè di Castagnole Monferrato – Prediomagno – 24€

Dogliani DOCG “Zovetto” – Raineri – 16€

Dolcetto d’Alba DOC – Reva – 17€

Dolcetto d’Alba DOC – Enzo Boglietti – 18€

“Barba” (50% Barbera, 50% Chatus) – Braccia Rese – 22€

Barbera d’Alba DOC – Cascina Alberta – 22€

Barbera “Umberta” – Cascina Iuli – 19€

Barbera d’Alba DOC “Roscaleto” 2018 – Enzo Boglietti – 35€

Barbera d’Alba DOC Superiore – Reva – 27€

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Nebbiolo d’Alba DOC – Reva – 24€

Langhe Nebbiolo DOC – Enzo Boglietti – 24€

Roero DOCG “Audinaggio” – Cascina Ca’ Rossa – 36€

Roero DOCG “RoccaPalea” – Tibaldi – 34€

Roero Riserva DOCG “Sorano” 2015 – Filippo Gallino – 37€

Langhe DOC “Buio” – Enzo Boglietti – 40€

Barbaresco DOCG “Froi” 2016 – Rivetti – 55€

Barbaresco DOCG Giacone 2018 – Cascina Alberta – 42€

Barolo DOCG 2017 – F.lli Revello – 40€

Barolo DOCG “Albe” 2017– Vajra – 45€

Barolo DOCG “Cannubi” 2018 – Virna Borgogno – 85€

Dall'Italia ed Estero

“Novecentonovantanove” (Cabernet 60%, Merlot 40%) – Nevio Scala – 24€

Lu Còri Nero d’Avola Menfi DOC – Cantine Barbera – 18€

Clare Valley e Mclaren Vale Jaraman Shiraz (Australia) – Wakefield – 36€

Etna Rosso DOC 2019 – FedeGraziani – 36€

Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chardigny – 26€

Cotes du Rhone “M’Arricriu” – Domaine de l’Agramante – 30€

I Bianchi

Piemonte

Roero Arneis DOCG – Filippo Gallino – 16€

Roero Arneis Orange “Moda Giuvu” – Filippo Gallino – 35€

Langhe Bianco DOC “Sto Fuori” – Virna Borgogno – 22€

Langhe Bianco DOC “Grey” – Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 28€

Langhe DOC Riesling – Cascina Alberta – 24€

Dall'Italia ed Estero

Vermentino di Sardegna DOC 2021 – Azienda Agricola Pusole – 23€

Umbria Bianco IGT “Diciannove”– Lumiluna – 27€

Ribolla Gialla DOC – Zorzettig – 20€

Friulano DOC – Zorzettig – 18€

Bianco Sicilia 2019 IGT “Mareneve” – FedeGraziani – 65€

Traminer Aromatico – Pojer e Sandri – 22€

Bourgogne Chardonnay Chateau du Cray – Goichot Andrè – 30€

Chenin Blanc “Secateurs” 2020 – Badenhorst (Sud Africa) – 28€

Verdejo Bio – Mesta – 16€

Vino Rosato 2021 (100% Barbera) – Asso di Denari – 18€

Rosé Coteaux Bourguignons – Domaine Chardigny – 23€

I Vini Dolci & le Bollicine

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene – Col Vetoraz – 20€

Spumante “Molinera” DOC – Vite Colte – 16€

Franciacorta DOCG DosaggioZero Uno – AndreArici (90% Chardonnay-10% Pinot Noir) – 39€

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Rosé – AndreArici (100% Pinot Noir) – 45€

Altalanga “Euforia” Dosaggio Zero DOCG – Apeca – 35€

Altalanga Brut DOCG – Paolo Berutti – 38€

Champagne “Esprit Libre” Extra Brut – Jean Diot (Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier) – 65€

Champagne “Desir” Extra Brut Blanc de Blancs – Doyard Mahe – 70€

Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru – Ernest Remy – 74€

I Vini Dolci

Moscato d’Asti DOCG – Vajra – 18€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba DOC – Vajra – 5€

Barbera d’Asti – Robiross – 6€

Langhe Nebbiolo “Snart” – Raineri – 6€

Petit Verdot “Timperosse” -Mandrarossa – 5€

I Bianchi

Piemonte, Italia e Ospiti

Roero Arneis DOCG – Filippo Gallino – 5€

Langhe Bianco DOC “StoFuori” – Virna Borgogno – 6€

Traminer Aromatico – Pojer e Sandri – 6€

Verdejo Bio – Mesta – 4,50€

Le Bollicine

Spumante Extra Brut “Molinera” – Vite Colte – 4,5€

Prosecco Sup DOCG Valdobbiadene – Col Vetoraz – 5€

Altro

H2O

2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha

3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

4€

Golden Ale

Hops

4,50€

White I.P.A.

Armaros

4,50€

Amber Ale

Cocktails

Spritz

6€

Americano

6€

Rosso o Bianco

Gin Tonic

6/8€

Base / Premium

Negroni

6€

Rosso o Bianco

Negroni Sbagliato

6€

Rosso o Bianco

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky

8€

Rhum

8€

Amari e Digestivi

4€

Grappe

4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

Cereali
Pesce
Latte e derivati
Senape
Anidride solforosa e solfiti
Crostacei
Molluschi
Arachidi
Frutta a guscio
Sesamo
Lupini
Uova
Soia
Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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