La nostra filosofia

 

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e  la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti 

Tartare di Angus, maionese di midollo, vincotto e chips di topinambur
12€
Uovo Bio in camicia, fonduta di fontina e cipolle caramellate
11€
Anguilla arrosto, zucca, porri e crudo di Galfrè croccante
14€
Calamaro scottato, orecchie di maiale brasate al marsala e kombucha di mele
13€

Primi

Tortelli di gallina, il suo brodo ristretto e scaglie di Parmigiano 50 mesi
14€
Gnocchi di patate e canapa, lumache al verde e cavolfiori
13€
Tagliatelle di farro, ragout di coda di manzo e zafferano
14€

Secondi

Bollito in cassetta, giardinetto di verdure e le sue salse
18€
Maiale nero, bicolor di cavolo, uva e senape all'antica
17€
Pescato del giorno, crema di sedano rapa e radici croccanti
19€
Selezione di formaggi Km0
12€

Dolci

Arancia confit, pan di zenzero e gelato al caffè
7€
Non è un Panettone
7€
Pera al vino rosso, soffice di nocciola e zabaione al nocciolino
7€
Sorbetto di frutta
4€

Wine

I Rossi

Piemonte

“Errante” (100% Nerello Cuneese)Braccia Rese – 25€

“La Rina” (100% Slarina)Cascina Iuli – 28€

Ruchè di Castagnole Monferrato – Prediomagno – 24

Dogliani DOCG “Zovetto” – Raineri – 16

Dolcetto d’Alba DOCReva – 17€

Dolcetto d’Alba DOC Enzo Boglietti – 18€

“Barba” (50% Barbera, 50% Chatus) – Braccia Rese – 22€

Barbera d’Alba DOCCascina Alberta – 22€

Barbera “Umberta” – Cascina Iuli – 19

Barbera d’Alba DOC “Roscaleto” 2018 – Enzo Boglietti – 35

Barbera d’Alba DOC SuperioreReva – 27€

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Nebbiolo d’Alba DOC – Reva – 24€

Langhe Nebbiolo DOC – Enzo Boglietti  24€

Roero DOCG “Audinaggio”  Cascina Ca’ Rossa – 36

Roero DOCG “RoccaPalea”  Tibaldi – 34

Roero Riserva DOCG “Sorano” 2015  Filippo Gallino – 37

Langhe DOC “Buio” – Enzo Boglietti40€

Barbaresco DOCG “Froi” 2016 – Rivetti – 55€

Barbaresco DOCG Giacone 2018 – Cascina Alberta – 42€

Barolo DOCG 2017 – F.lli Revello – 40

Barolo DOCG “Albe” 2017Vajra – 45€

Barolo DOCG “Cannubi” 2018 – Virna Borgogno – 85€

 

Dall'Italia ed Estero

“Novecentonovantanove” (Cabernet 60%, Merlot 40%)  Nevio Scala – 24€

Lu Còri Nero d’Avola Menfi DOC Cantine Barbera – 18

Clare Valley e Mclaren Vale Jaraman Shiraz (Australia) – Wakefield – 36

Etna Rosso DOC 2019FedeGraziani – 36€

Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chardigny – 26€

Cotes du Rhone “M’Arricriu” Domaine de l’Agramante – 30€

 

I Bianchi

Piemonte

Roero Arneis DOCG Filippo Gallino – 16

Roero Arneis Orange “Moda Giuvu” Filippo Gallino – 35

Langhe Bianco DOC “Sto Fuori” – Virna Borgogno – 22€

Langhe Bianco DOC “Grey”Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 28€

Langhe DOC Riesling – Cascina Alberta – 24€

 

Dall'Italia ed Estero

Vermentino di Sardegna  DOC 2021 Azienda Agricola Pusole – 23€

Umbria Bianco IGT  “Diciannove”– Lumiluna – 27€

Ribolla Gialla DOC – Zorzettig – 20

Friulano DOCZorzettig – 18

Bianco Sicilia 2019 IGT “Mareneve” – FedeGraziani – 65€

Traminer Aromatico – Pojer e Sandri – 22€

Bourgogne Chardonnay Chateau du Cray – Goichot Andrè – 30€

Chenin Blanc “Secateurs” 2020  Badenhorst (Sud Africa) – 28

Verdejo Bio  Mesta – 16€

Vino Rosato 2021 (100% Barbera)Asso di Denari – 18€

Rosé Coteaux Bourguignons Domaine Chardigny – 23€

 

I Vini Dolci & le Bollicine

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene – Col Vetoraz – 20

Spumante “Molinera” DOC – Vite Colte – 16€

Franciacorta DOCG DosaggioZero Uno – AndreArici  (90% Chardonnay-10% Pinot Noir) – 39€

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Rosé – AndreArici  (100% Pinot Noir) – 45

Altalanga “Euforia” Dosaggio Zero DOCG – Apeca – 35€

Altalanga Brut DOCG Paolo Berutti – 38€

Champagne “Esprit Libre” Extra Brut – Jean Diot (Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier) – 65

Champagne “Desir” Extra Brut Blanc de Blancs – Doyard Mahe – 70€

Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru – Ernest Remy  74€

 

I Vini Dolci

Moscato d’Asti DOCG – Vajra – 18€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba DOC – Vajra – 5

Barbera d’Asti – Robiross – 6

Langhe Nebbiolo “Snart” – Raineri – 6€

Petit Verdot “Timperosse” -Mandrarossa  – 5€

I Bianchi

Piemonte, Italia e Ospiti

Roero Arneis DOCG – Filippo Gallino – 5€

Langhe Bianco DOC “StoFuori” – Virna Borgogno – 6€

Traminer Aromatico – Pojer e Sandri – 6€

Verdejo Bio – Mesta – 4,50€

 

Le Bollicine

Le Bollicine

Spumante Extra Brut “Molinera” – Vite Colte – 4,5€

Prosecco Sup DOCG Valdobbiadene – Col Vetoraz – 5

Altro

H2O
2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha
3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21
4€

Golden Ale

Hops
4,50€

White I.P.A.

Armaros
4,50€

Amber Ale

Cocktails

Spritz
6€
Americano
6€

Rosso o Bianco

Gin Tonic
6/8€

Base / Premium

Negroni
6€

Rosso o Bianco

Negroni Sbagliato
6€

Rosso o Bianco

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky
8€
Rhum
8€
Amari e Digestivi
4€
Grappe
4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

  • Cereali
  • Pesce
  • Latte e derivati
  • Senape
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Sesamo
  • Lupini
  • Uova
  • Soia
  • Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

 

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

Facebook

Seguici su Facebook!

Instagram

Seguici su Instagram!

Domande

Chiamaci al numero 345 7718748