La nostra filosofia

 

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e  la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti 

Battuta di Fassona, ostrica, salsa ponzu e menta
14€
La Parmigiana Quanto Basta
11€
Tartare di Salmone, mango, maionese al frutto della passione e chips di riso soffiato
13€
Polpo arrosto, patate alla paprika affumicata e crudo di Galfrè croccante
14€

Primi

Cavatelli di grano arso, ragout di coniglio, terra di olive e zest di limone
14€
Spaghetti alla chitarra, vongole, bisque ristretta e bottarga di tonno
15€
Plin verdi spinacio, ricotta e gazpacho di pomodoro
13€

Secondi

Fassona scottata, carpaccio di peperone e zucchine marinate
17€
Carré di cinghiale CBT, friggitelli e jus di carne
17€
Pescato del giorno, pomodori cuore di bue e tapenade provenzale
18€
Selezione di formaggi Km0
12€

Dolci

Come un Persi Pien
7€
Ramassin, frolla e gelato al fiordilatte e lavanda
7€
Lamponi, gelato al pistacchio e brownie al cioccolato bianco
7€
Sorbetto ai frutti di bosco
4€

Wine

I Rossi

Piemonte

Ruché di Castagnole Monferrato – Prediomagno – 24

Dogliani “Bricco Mollea” – Trediberri – 23

Dolcetto d’Alba DOCVajra – 17€

Dolcetto d’Alba DOC – Enzo Boglietti – 18€

Barbera d’Asti Robiross – Prediomagno – 18€

Barbera d’Alba DOC – Cascina Alberta – 22€

Barbera d’Alba DOC – Mauro Molino – 25€

Barbera d’Alba DOC “Roscaleto” 2018 – Enzo Boglietti – 35

Barbera d’Alba DOC SuperioreReva – 27€

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Nebbiolo d’Alba DOC – Reva – 24€

Langhe Nebbiolo DOC – Cascina Alberta – 22€

Langhe Nebbiolo DOC – Enzo Boglietti  24€

Roero DOCG “Audinaggio”  Cascina Ca’ Rossa – 36

Roero Riserva DOCG “Sorano” 2015  Filippo Gallino – 37

Langhe DOC “Buio” – Enzo Boglietti40€

Barbaresco DOCG “Froi” 2016 – Rivetti – 55€

Barbaresco DOCG Nubiola 2017Pelissero – 40€

Barbaresco DOCG Giacone 2018 – Cascina Alberta – 42€

Barolo DOCG 2017 – F.lli Revello – 40

Barolo DOCG “Albe” 2017Vajra – 45€

Barolo DOCG “Cannubi” 2016Virna Borgogno – 85€

 

Dall'Italia ed Estero

Lu Còri Nero d’Avola Menfi DOC Cantine Barbera – 18

Vino de Montana – Peninsula Viticultores (Garnacha, Rufete e Pinuela) – 20

Iuli’o Toscana Sangiovese IGT – Castello Tricerchi – 18

Etna Rosso DOC 2019FedeGraziani – 36€

Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chardigny – 26€

Cotes du Rhone “M’Arricriu” Domaine de l’Agramante – 30€

 

I Bianchi

Piemonte

Roero Arneis DOCG – Filippo Gallino – 16€

Langhe Bianco DOC “Sto Fuori” – Virna Borgogno – 22€

Langhe Bianco DOC “Grey”Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 28€

Langhe DOC Riesling – Cascina Alberta – 24€

 

Dall'Italia ed Estero

Umbria Bianco IGT  “Diciannove”– Lumiluna – 27€

Ribolla Gialla DOC – Zorzettig – 20

Friulano DOCZorzettig – 18

Bianco Sicilia 2019 IGT “Mareneve” – FedeGraziani – 65€

Traminer Aromatico – Pojer e Sandri – 22€

Bourgogne Chardonnay Chateau du Cray – Goichot Andrè – 30€

Verdejo Bio  Mesta – 16€

Vino Rosato 2021 (100% Barbera)Asso di Denari – 18€

Rosé Coteaux Bourguignons Domaine Chardigny – 23€

 

I Vini Dolci & le Bollicine

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene – Col Vetoraz – 20

Spumante “Molinera” DOC – Vite Colte – 16€

Franciacorta DOCG DosaggioZero Uno – AndreArici  (90% Chardonnay-10% Pinot Noir) – 39€

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Rosé – AndreArici  (100% Pinot Noir) – 45

Altalanga “Euforia” Dosaggio Zero DOCG – Apeca – 35€

Altalanga Brut DOCG Paolo Berutti – 38€

Champagne “Esprit Libre” Extra Brut – Jean Diot (Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier) – 65

Champagne “Desir” Extra Brut Blanc de Blancs – Doyard Mahe – 70€

Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru – Ernest Remy  74€

 

I Vini Dolci

Moscato d’Asti DOCG – Vajra – 18€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba DOC – Enzo Boglietti – 5

Barbera d’Alba DOC – Mauro Molino – 6

Langhe Nebbiolo “Snart” – Raineri – 6€

Iuli’o Toscana Sangiovese – Castello Tricerchi – 5€

I Bianchi

Piemonte, Italia e Ospiti

Roero Arneis DOCG – Filippo Gallino – 5€

Langhe Bianco DOC “StoFuori” – Virna Borgogno – 6€

Traminer Aromatico – Pojer e Sandri – 6€

Verdejo Bio – Mesta – 4,50€

 

Le Bollicine

Le Bollicine

Spumante Extra Brut “Molinera” – Vite Colte – 4,5€

Prosecco Sup DOCG Valdobbiadene – Col Vetoraz – 5

Altro

H2O
2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha
3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21
4€

Golden Ale

Hops
4,50€

White I.P.A.

Armaros
4,50€

Amber Ale

Cocktails

Spritz
6€
Americano
6€

Rosso o Bianco

Gin Tonic
6/8€

Base / Premium

Negroni
6€

Rosso o Bianco

Negroni Sbagliato
6€

Rosso o Bianco

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky
8€
Rhum
8€
Amari e Digestivi
4€
Grappe
4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

  • Cereali
  • Pesce
  • Latte e derivati
  • Senape
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Sesamo
  • Lupini
  • Uova
  • Soia
  • Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

 

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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