La nostra filosofia

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti

Carne salada marinata alle foglie di thé affumicato, crudités di carciofi e yogurt

11€

Torta Mato QB: crema di zucca, subric di patate e porri, riso soffiato e fonduta di capra

10€

Uovo Bio in camicia, bagna cauda e cardo gobbo arrosto

10€

Primi

Plin ripieni di cavolo, crema di patate e cotechino

13€

Tagliatelle di grano saraceno, ragù di polpo e nanami togarashi

14€

Spätzle di castelmagno, gelee di pera e speck croccante

13€

Secondi

Medaglione di fassona, patate dolci croccanti e jus di carne alla soia

16€

Guancia di maiale brasata, polenta integrale e cavolo nero

15€

Tonno rosso scottato in crosta di pistacchi, finocchi arrosto e pompelmo

18€

Selezione di Formaggi Km0

12€

Dolci

Pera al vino rosso, gelato alla favatonca e sponge alle nocciole

7€

Arancia, granola e sorbetto al cioccolato fondente

7€

Cremoso di castagne, soffice al cacao e rum e coulis di cachi

7€

Sorbetto alla frutta

5€

Wine

I Rossi

Piemonte

Ruché L’accento DOCG – Montalbera – 27€

Dogliani Monterustico – Vajra – 15€

Dolcetto d’Alba DOC – F.lli Moscone – 15€

Dolcetto d’Alba – Vajra – 16€

Dolcetto Piani Noce – Parusso – 18€

Barbera d’Asti “Solo Acciaio” – Montalbera – 16€

Barbera d’Alba – Vajra – 22€

Barbera d’Alba “Ornati” – Parusso – 22€

Barbera d’Alba DOC Superiore – Reva – 27€

Nebbiolo d’Alba – F.lli Moscone – 20€

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Langhe Nebbiolo “Simane” – Reverdito – 20€

Langhe Nebbiolo – Vajra – 25€

Roero DOCG “Audinaggio” – Cascina Ca’ Rossa – 36€

Alba DOC 2016 – Vegliamonte – 48€

Barbaresco DOCG Nubiola – Pelissero – 40€

Barolo Classico – Reverdito – 35€

Barolo DOCG “Albe” – Vajra – 45€

Dall'Italia

Lagnusa Nero d’Avola Sicilia 2015– Feudo Montoni – 19€

Monica di Sardegna 2018 – Pala– 16€

Bolgheri “Antillo” – Guado al Melo (Sangiovese, Carberne, Sauvignon, Petit Verdot) – 24€

Pinot Noir DOC 2019 – Andrian – 23€

I Bianchi

Piemonte

Nascetta – Reverdito – 16€

Roero Arneis DOCG – F.lli Moscone – 16€

Langhe Bianco “Dragon” – Baudana by Vajra (Sauvignon, Chardonnay, Riesling) – 17€

Langhe Bianco “Grey” – Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 22€

Dall'Italia

Ribolla Gialla Zui IGT 2018 – Russolo – 17€

Pinot Grigio Ronco Calaj Friuli 2018 – Russolo – 17€

Pinot Bianco “Finado” – Cantina Andrian – 18€

Chardonnay “Somereto” – Cantina Andrian – 18€

Gewurztraminer – Cantina Andrian – 22€

Ospite

La Tournee – Vin de France – Ferraton Pere & Fils – 14€

Rosé IGP Mediterranée – Triennes – 18€

I Vini Dolci & le Bollicine

I Vini Dolci

Moscato d’Asti – Mongioia Belb “Canelli” – 20€

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene – Biancavigna – 18€

Spumante Cuveè 1903 – Biancavigna (glera e garganega) – 14€

Franciacorta DOCG Brut – Vezzoli (100% Chardonnay) – 28€

Altalanga Brut DOCG – Paolo Berutti – 38€

Champagne Privilege Premiere Cru – Montmartre (Pinot noir e Chardonnay) – 58€

Champagne Blanc de Blancs Millesime – Mandois – 66€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba – F.lli Moscone – 5€

Barbera d’Alba – Vajra – 6€

Nebbiolo d’Alba – F.lli Moscone – 6€

Monica di Sardegna – Pala – 5€

I Bianchi

Piemonte e Italia

Nascetta – Reverdito – 5€

Chardonnay – F.lli Moscone – 5€

Gewurztraminer – Cantina Andrian – 6€

Langhe Bianco “Dragon” – Baudana by Vajra (Sauvignon, Chardonnay, Riesling) – 5€

Ospite

Latournee – Vin De France – Ferraton Pere & Fils (Vermentino, Viognier) – 4,50€

Le Bollicine

Spumante Cuvée 1903 – Biancavigna – 4,5€

Prosecco Sup DOCG Valdobbiadene – Biancavigna – 5€

Altro

H2O

2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha

3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21

4€

Golden Ale

Love Declaration

4€

I.P.A.

Armaros

4,50€

Amber Ale

Anastro

4,50€

Scotch Ale

Cocktails

Spritz

6€

Americano Bianco

6€

Americano Rosso

6€

Gin Tonic

8€

Negroni

6€

Negroni Sbagliato

6€

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky

8€

Rhum

8€

Amari

4€

Grappe

4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

Cereali
Pesce
Latte e derivati
Senape
Anidride solforosa e solfiti
Crostacei
Molluschi
Arachidi
Frutta a guscio
Sesamo
Lupini
Uova
Soia
Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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