La nostra filosofia

 

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e  la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti 

Vitel Tonnè
10€
Parmigiana Quanto Basta: Bufala, melanzana, pomodorini confit e basilico
11€
Crudo di alalunga, avocado, frutto della passione e citronette al lime
14€
Polpo arrosto, patate croccanti e paprika affumicata
13€

Primi

Plin ai tre arrosti, burro all'aglio nero di Caraglio e polvere di funghi porcini
14€
Cavatelli di grano duro, guazzetto di calamari, cozze e tartare di gamberi crudi di Mazara
15€
Tagliolini ai 30 tuorli, funghi porcini, aglio e prezzemolo
13€

Secondi

Medaglione di Fassona, fagiolini verdi e jus di carne
16€
Petto d'anatra CBT, albicocche e mais arrosto
17€
Pescato del giorno, caviale di melanzana al forno e maionese al basilico
18€
Selezione di Formaggi Km0
12€

Dolci

Persi Pien
7€
Sponge al cacao, frutti di bosco e gelato al cioccolato bianco caramellato
7€
Ramasin, gelato al fior di latte e cialda croccante
7€
Sorbetto alla frutta
5€

Wine

I Rossi

Piemonte

Pelaverga di VerdunoReverdito – 18€

Dogliani Monterustico – Vajra – 15

Dolcetto d’Alba DOCReva – 18€

Dolcetto d’AlbaVajra – 16€

Barbera d’Asti “Solo Acciaio”Montalbera – 16€

Barbera d’AlbaVajra – 22€

Barbera d’Alba “Ornati”Parusso – 22€

Barbera d’Alba DOC SuperioreReva – 27€

Barbera d’Alba DOC SuperioreCascina Sot – 28

Nebbiolo d’AlbaReva – 22€

Langhe Nebbiolo “Simane”Reverdito – 20

Langhe NebbioloVajra – 25€

Alba DOC 2016 – Vegliamonte – 48€

Barbaresco DOCG NubiolaPelissero – 40€

Barolo ClassicoReverdito – 35€

Barolo DOCG “Albe”Vajra – 45€

Dall'Italia

Lagnusa Nero d’Avola Sicilia 2015– Feudo Montoni – 19€

Monica di Sardegna 2018 – Pala– 16€

Bolgheri “Antillo”Guado al Melo (Sangiovese, Carberne, Sauvignon, Petit Verdot) – 22€

Pinot Noir DOC 2019 – Andrian – 23€

I Bianchi

Piemonte

NascettaReverdito – 16€

Roero Arneis DOCGPorello – 16€

Langhe Bianco “Dragon”Baudana by Vajra (Sauvignon, Chardonnay, Riesling) – 22€

Langhe Bianco “Grey”Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 22€

Dall'Italia

Ribolla Gialla Zui IGT 2018 – Russolo – 17

Pinot Grigio Ronco Calaj Friuli 2018 – Russolo – 17

Pinot Bianco “Finado”Cantina Andrian – 18€

Chardonnay “Somereto”Cantina Andrian – 18€

GewurztraminerCantina Andrian – 22€

Ospite

 

La Tournee – Vin de France Ferraton Pere & Fils – 14€

Rosé IGP Mediterranée Triennes – 18€

 

I Vini Dolci & le Bollicine

I Vini Dolci

Moscato d’AstiMongioia Belb “Canelli” – 20€

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene Biancavigna – 18€

Spumante Cuveè 1903Biancavigna (glera e garganega) – 14€

Franciacorta DOCG BrutVezzoli (100% Chardonnay) – 28€

Champagne Privilege Premiere Cru – Montmartre (Pinot noir e Chardonnay) – 58€

Champagne Blanc de Blancs Millesime Mandois – 66€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba – Reva – 5

Barbera d’Alba – Vajra – 6

Langhe Nebbiolo “Simane” – Reverdito – 6

Lagnusa Nero D’Avola Sicilia 2015 – Feudo Montoni – 5

I Bianchi

Piemonte e Italia

Nascetta – Reverdito – 5€

Gewurztraminer – Cantina Sociale di Trento – 6

Langhe Bianco “Dragon”Baudana by Vajra (Sauvignon, Chardonnay, Riesling) – 6€

 

Ospite

LatourneeVin De France – Ferraton Pere & Fils (Vermentino, Viognier) – 4,50€

Le Bollicine

Le Bollicine

Prosecco Sup DOCG ValdobbiadeneBiancavigna – 5€

Franciacorta DOCG BrutVezzoli (100% Chardonnay) – 7€

Altro

H2O
2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha
4€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21
4€

Golden Ale

Bulan
4€

Saison

Armaros
4,50€

Amber Ale

Love Declaration
4,50€

I.P.A.

Cocktails

Spritz
6€
Americano Bianco
6€
Americano Rosso
6€
Gin Tonic
8€
Negroni
6€
Negroni Sbagliato
6€

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky
8€
Rhum
8€
Amari
4€
Grappe
4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

  • Cereali
  • Pesce
  • Latte e derivati
  • Senape
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Sesamo
  • Lupini
  • Uova
  • Soia
  • Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

 

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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