La nostra filosofia

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti

Battuta di salsiccia di Bra e tripping di bagnetto verde e rosso

11€

Spring Vegetarian Salad (Primizie di Primavera e tuorlo marinato)

10€

Terra e Mare: Asparagi, polpo, gamberi, sashimi di salmone

14€

Tartare di tonno, gelèe di mango, avocado e basilico

15€

Primi

Plin dì vacca vecchia, polvere di funghi porcini e burro dì montagna affumicato

13€

Cavatelli di grano arso, ceci, cozze e scampi

14€

Spaghetti di barbabietola, bagna cauda leggerissima, cappero e agretti

12€

Secondi

Angus, indivia belga arrosto e purèe di scalogno

17€

Capriolo al forno, millefoglie dì patate alla brace e crescione d’acqua

17€

Pescato del giorno, finocchi crudi, arancia e mandorle tostate

18€

Selezione di formaggi Km0

12€

Dolci

Fragole, rabarbaro e panna cotta

7€

Nocciola e Nocciola

7€

Sorbetto alla frutta

4€

Cremoso al cacao, cuore dì ciliegie e menta piperita

7€

Wine

I Rossi

Piemonte

Ruché di Castagnole Monferrato – Prediomagno – 24€

Dogliani “Bricco Mollea” – Trediberri – 23€

Dolcetto d’Alba DOC – Vajra – 17€

Dolcetto d’Alba DOC – Enzo Boglietti – 18€

Barbera d’Asti Robiross – Prediomagno – 18€

Barbera d’Alba DOC – Vajra – 22€

Barbera d’Alba DOC – Mauro Molino – 25€

Barbera d’Alba DOC “Roscaleto” 2018 – Enzo Boglietti – 35€

Barbera d’Alba DOC Superiore – Reva – 27€

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Nebbiolo d’Alba DOC – Reva – 24€

Langhe Nebbiolo DOC – Cascina Alberta – 22€

Langhe Nebbiolo DOC – Enzo Boglietti – 24€

Roero DOCG “Audinaggio” – Cascina Ca’ Rossa – 36€

Roero Riserva DOCG “Sorano” 2015 – Filippo Gallino – 37€

Langhe DOC “Buio” – Enzo Boglietti – 40€

Barbaresco DOCG “Froi” 2016 – Rivetti – 55€

Barbaresco DOCG Nubiola 2017– Pelissero – 40€

Barbaresco DOCG Giacone 2018 – Cascina Alberta – 42€

Barolo DOCG 2017 – F.lli Revello – 40€

Barolo DOCG “Albe” 2017– Vajra – 45€

Barolo DOCG “Cannubi” 2016 – Virna Borgogno – 85€

Dall'Italia ed Estero

Lu Còri Nero d’Avola Menfi DOC – Cantine Barbera – 18€

Vino de Montana – Peninsula Viticultores (Garnacha, Rufete e Pinuela) – 20€

Iuli’o Toscana Sangiovese IGT – Castello Tricerchi – 18€

Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chardigny – 26€

Cotes du Rhone “M’Arricriu” – Domaine de l’Agramante – 30€

I Bianchi

Piemonte

Langhe DOC Arneis – Bruna Grimaldi – 16€

Langhe Bianco DOC “Dragon” – Vajra (Chardonnay, Riesling, Nascetta, Sauvignon Blanc) – 20€

Langhe Bianco DOC “Grey” – Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 26€

Langhe DOC Riesling – Cascina Alberta – 24€

Dall'Italia ed Estero

Umbria Bianco IGT “Diciannove”– Lumiluna – 27€

Ribolla Gialla DOC – Zorzettig – 18€

Friulano DOC – Zorzettig – 18€

Toscana Bianco IGT 2020 – Erta di Radda – 20€

Gewurztraminer – Cantina Andrian – 22€

Bourgogne Chardonnay Chateau du Cray – Goichot Andrè – 30€

Verdejo Bio – Mesta – 15€

Rosé Coteaux Bourguignons – Domaine Chardigny – 22€

I Vini Dolci & le Bollicine

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene “Servosuo” – Col Saliz – 18€

Spumante Cuveè 1903 – Biancavigna (glera e garganega) – 14€

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Uno – AndreArici (90% Chardonnay-10% Pinot Noir) – 39€

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Rosé – AndreArici (100% Pinot Noir) – 45€

Altalanga Brut DOCG – Paolo Berutti – 38€

Champagne Premiere Regard Brut – Jean Diot (Pinot noir e Chardonnay) – 48€

Champagne Empreinte Blanc de Blancs – Doyard Mahe – 54€

Champagne Blanc de Noirs Grand Cru – Ernest Remy – 74€

I Vini Dolci

Moscato d’Asti DOCG – Vajra – 18€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba DOC – Enzo Boglietti – 5€

Barbera d’Alba DOC – Mauro Molino – 6€

Langhe Nebbiolo “Snart” – Raineri – 6€

Nero d’Avola Menfi “Lu Còri” – Cantine Barbera – 5€

I Bianchi

Piemonte, Italia e Ospiti

Langhe DOC Arneis – Bruna Grimaldi – 5€

Langhe Bianco DOC “Dragon” – Vajra – 5€

Gewürztraminer – Cantina Andrian – 6€

Verdejo Bio – Mesta – 4,50€

Le Bollicine

Spumante Cuvée 1903 – Biancavigna – 4,5€

Prosecco Sup DOCG Valdobbiadene “Servosuo” – Colsaliz – 5€

Altro

H2O

2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha

3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21

4€

Golden Ale

Hops

4,50€

White I.P.A.

Armaros

4,50€

Amber Ale

Anastro

4,50€

Scotch Ale

Cocktails

Spritz

6€

Americano

6€

Rosso o Bianco

Gin Tonic

6/8€

Base / Premium

Negroni

6€

Rosso o Bianco

Negroni Sbagliato

6€

Rosso o Bianco

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky

8€

Rhum

8€

Amari e Digestivi

4€

Grappe

4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

Cereali
Pesce
Latte e derivati
Senape
Anidride solforosa e solfiti
Crostacei
Molluschi
Arachidi
Frutta a guscio
Sesamo
Lupini
Uova
Soia
Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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