La nostra filosofia

 

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e  la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti 

Battuta di salsiccia di Bra e tripping di bagnetto verde e rosso
11€
Spring Vegetarian Salad (Primizie di Primavera e tuorlo marinato)
10€
Terra e Mare: Asparagi, polpo, gamberi, sashimi di salmone
14€
Tartare di tonno, gelèe di mango, avocado e basilico
15€

Primi

Plin dì vacca vecchia, polvere di funghi porcini e burro dì montagna affumicato
13€
Cavatelli di grano arso, ceci, cozze e scampi
14€
Spaghetti di barbabietola, bagna cauda leggerissima, cappero e agretti
12€

Secondi

Angus, indivia belga arrosto e purèe di scalogno
17€
Capriolo al forno, millefoglie dì patate alla brace e crescione d’acqua
17€
Pescato del giorno, finocchi crudi, arancia e mandorle tostate
18€
Selezione di formaggi Km0
12€

Dolci

Fragole, rabarbaro e panna cotta
7€
Nocciola e Nocciola
7€
Sorbetto alla frutta
4€
Cremoso al cacao, cuore dì ciliegie e menta piperita
7€

Wine

I Rossi

Piemonte

Ruché di Castagnole Monferrato – Prediomagno – 24

Dogliani “Bricco Mollea” – Trediberri – 23

Dolcetto d’Alba DOCVajra – 17€

Dolcetto d’Alba DOC – Enzo Boglietti – 18€

Barbera d’Asti Robiross – Prediomagno – 18€

Barbera d’Alba DOCVajra – 22€

Barbera d’Alba DOC – Mauro Molino – 25€

Barbera d’Alba DOC “Roscaleto” 2018 – Enzo Boglietti – 35

Barbera d’Alba DOC SuperioreReva – 27€

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Nebbiolo d’Alba DOC – Reva – 24€

Langhe Nebbiolo DOC – Cascina Alberta – 22€

Langhe Nebbiolo DOC – Enzo Boglietti  24€

Roero DOCG “Audinaggio”  Cascina Ca’ Rossa – 36

Roero Riserva DOCG “Sorano” 2015  Filippo Gallino – 37

Langhe DOC “Buio” – Enzo Boglietti40€

Barbaresco DOCG “Froi” 2016 – Rivetti – 55€

Barbaresco DOCG Nubiola 2017Pelissero – 40€

Barbaresco DOCG Giacone 2018 – Cascina Alberta – 42€

Barolo DOCG 2017 – F.lli Revello – 40

Barolo DOCG “Albe” 2017Vajra – 45€

Barolo DOCG “Cannubi” 2016Virna Borgogno – 85€

 

Dall'Italia ed Estero

Lu Còri Nero d’Avola Menfi DOC – Cantine Barbera – 18

Vino de Montana – Peninsula Viticultores (Garnacha, Rufete e Pinuela) – 20

Iuli’o Toscana Sangiovese IGT – Castello Tricerchi – 18

Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chardigny – 26€

Cotes du Rhone “M’Arricriu” – Domaine de l’Agramante – 30€

 

I Bianchi

Piemonte

Langhe DOC Arneis – Bruna Grimaldi – 16€

Langhe Bianco DOC “Dragon” – Vajra (Chardonnay, Riesling, Nascetta, Sauvignon Blanc) – 20

Langhe Bianco DOC “Grey”Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 26€

Langhe DOC Riesling – Cascina Alberta – 24€

 

Dall'Italia ed Estero

Umbria Bianco IGT  “Diciannove”– Lumiluna – 27€

Ribolla Gialla DOC – Zorzettig – 18

Friulano DOCZorzettig – 18

Toscana Bianco IGT 2020 – Erta di Radda – 20

GewurztraminerCantina Andrian – 22€

Bourgogne Chardonnay Chateau du Cray – Goichot Andrè – 30€

Verdejo Bio  Mesta – 15€

Rosé Coteaux Bourguignons Domaine Chardigny – 22€

 

I Vini Dolci & le Bollicine

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene “Servosuo” – Col Saliz – 18€

Spumante Cuveè 1903Biancavigna (glera e garganega) – 14€

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Uno – AndreArici  (90% Chardonnay-10% Pinot Noir) – 39€

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Rosé – AndreArici  (100% Pinot Noir) – 45

Altalanga Brut DOCG Paolo Berutti – 38€

Champagne Premiere Regard Brut – Jean Diot (Pinot noir e Chardonnay) – 48

Champagne Empreinte Blanc de Blancs – Doyard Mahe – 54€

Champagne Blanc de Noirs Grand Cru – Ernest Remy  74€

 

I Vini Dolci

Moscato d’Asti DOCG – Vajra – 18€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba DOC – Enzo Boglietti – 5

Barbera d’Alba DOC – Mauro Molino – 6

Langhe Nebbiolo “Snart” – Raineri – 6€

Nero d’Avola Menfi “Lu Còri” – Cantine Barbera – 5€

I Bianchi

Piemonte, Italia e Ospiti

Langhe DOC Arneis  – Bruna Grimaldi – 5€

Langhe Bianco DOC “Dragon” – Vajra – 5

Gewürztraminer  – Cantina Andrian – 6€

Verdejo Bio – Mesta – 4,50€

 

Le Bollicine

Le Bollicine

Spumante Cuvée 1903 – Biancavigna – 4,5€

Prosecco Sup DOCG Valdobbiadene “Servosuo” – Colsaliz – 5

Altro

H2O
2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha
3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21
4€

Golden Ale

Hops
4,50€

White I.P.A.

Armaros
4,50€

Amber Ale

Anastro
4,50€

Scotch Ale

Cocktails

Spritz
6€
Americano
6€

Rosso o Bianco

Gin Tonic
6/8€

Base / Premium

Negroni
6€

Rosso o Bianco

Negroni Sbagliato
6€

Rosso o Bianco

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky
8€
Rhum
8€
Amari e Digestivi
4€
Grappe
4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

  • Cereali
  • Pesce
  • Latte e derivati
  • Senape
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Sesamo
  • Lupini
  • Uova
  • Soia
  • Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

 

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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