La nostra filosofia

 

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e  la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti 

Carne salada marinata alle foglie di thé affumicato, crudités di carciofi e yogurt
11€
Torta Mato QB: crema di zucca, subric di patate e porri, riso soffiato e fonduta di capra
10€
Capesante scottate, multicolor di cavolfiori e polvere di cappero
14€

Primi

Plin ripieni di cavolo, crema di patate e umami
13€
Tagliatelle di grano saraceno, ragù di polpo e nanami togarashi
14€
Spätzle di castelmagno, gelee di pera e speck croccante
13€

Secondi

Bollito in cassetta, giardino di verdure e le sue salse
16€
Zuppa di pesce
20€
Guancia di maiale brasata, polenta integrale e cavolo nero
15€

Dolci

Pera al vino rosso, gelato alla favatonca e sponge alle nocciole
7€
Arancia, granola e sorbetto al cioccolato fondente
7€
Bignè, mele caramellate e crema pasticciera
7€
Sorbetto alla frutta
5€

Wine

I Rossi

Piemonte

Ruché L’accento DOCG – Montalbera – 27

Dogliani Monterustico – Vajra – 15

Dolcetto d’Alba DOCF.lli Moscone – 15€

Dolcetto d’AlbaVajra – 16€

Dolcetto Piani Noce – Parusso – 18€

Barbera d’Asti “Solo Acciaio”Montalbera – 16€

Barbera d’AlbaVajra – 22€

Barbera d’Alba “Ornati”Parusso – 22€

Barbera d’Alba DOC SuperioreReva – 27€

Nebbiolo d’Alba – F.lli Moscone – 20

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Langhe Nebbiolo “Simane”Reverdito – 20

Langhe NebbioloVajra – 25€

Roero DOCG “Audinaggio”  Cascina Ca’ Rossa – 36

Alba DOC 2016 – Vegliamonte – 48€

Barbaresco DOCG NubiolaPelissero – 40€

Barolo ClassicoReverdito – 35€

Barolo DOCG “Albe”Vajra – 45€

Dall'Italia

Lagnusa Nero d’Avola Sicilia 2015– Feudo Montoni – 19€

Monica di Sardegna 2018 – Pala– 16€

Bolgheri “Antillo”Guado al Melo (Sangiovese, Carberne, Sauvignon, Petit Verdot) – 24€

Pinot Noir DOC 2019 – Andrian – 23€

I Bianchi

Piemonte

NascettaReverdito – 16€

Roero Arneis DOCG – F.lli Moscone – 16€

Langhe Bianco “Dragon”Baudana by Vajra (Sauvignon, Chardonnay, Riesling) – 17

Langhe Bianco “Grey”Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 22€

Dall'Italia

Ribolla Gialla Zui IGT 2018 – Russolo – 17

Pinot Grigio Ronco Calaj Friuli 2018 – Russolo – 17

Pinot Bianco “Finado”Cantina Andrian – 18€

Chardonnay “Somereto”Cantina Andrian – 18€

GewurztraminerCantina Andrian – 22€

Ospite

 

La Tournee – Vin de France Ferraton Pere & Fils – 14€

Rosé IGP Mediterranée Triennes – 18€

 

I Vini Dolci & le Bollicine

I Vini Dolci

Moscato d’AstiMongioia Belb “Canelli” – 20€

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene Biancavigna – 18€

Spumante Cuveè 1903Biancavigna (glera e garganega) – 14€

Franciacorta DOCG BrutVezzoli (100% Chardonnay) – 28€

Altalanga Brut DOCG Paolo Berutti – 38€

Champagne Privilege Premiere Cru – Montmartre (Pinot noir e Chardonnay) – 58€

Champagne Blanc de Blancs Millesime Mandois – 66€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba – F.lli Moscone – 5

Barbera d’Alba – Vajra – 6

Nebbiolo d’Alba – F.lli Moscone – 6

Pinot Noir DOC – Cantina Andrian – 6€

I Bianchi

Piemonte e Italia

Nascetta – Reverdito – 5€

Chardonnay  – F.lli Moscone – 5€

Gewurztraminer – Cantina Andrian – 6

Langhe Bianco “Dragon”Baudana by Vajra (Sauvignon, Chardonnay, Riesling) – 5

 

Ospite

LatourneeVin De France – Ferraton Pere & Fils (Vermentino, Viognier) – 4,50€

Le Bollicine

Le Bollicine

Spumante Cuvée 1903 – Biancavigna – 4,5€

Prosecco Sup DOCG ValdobbiadeneBiancavigna – 5

Altro

H2O
2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha
3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21
4€

Golden Ale

Love Declaration
4€

I.P.A.

Armaros
4,50€

Amber Ale

Anastro
4,50€

Scotch Ale

Cocktails

Spritz
6€
Americano Bianco
6€
Americano Rosso
6€
Gin Tonic
8€
Negroni
6€
Negroni Sbagliato
6€

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky
8€
Rhum
8€
Amari
4€
Grappe
4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

  • Cereali
  • Pesce
  • Latte e derivati
  • Senape
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Sesamo
  • Lupini
  • Uova
  • Soia
  • Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

 

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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