La nostra filosofia

 

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e  la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti 

Camouflage: Battuta di Fassona, anguria e fragole
10€
Burrata, datterini, basilico e pane raffermo
10€
Calamari scottati, crema di ceci e crudo di Galfrè croccante
13€
Cipolle ripiene e crema inglese salata
10€

Primi

Gnocchi di patate, ortica, barbabietola rossa e Blu di Dronero
12€
Spaghetti alla chitarra, vongole veraci e pomodorini confit
14€
Plin ai tre arrosti, burro all'aglio nero e polvere di porcini
13€

Secondi

Fassona scottata, millefoglie di patate e purèe di scalogno
16€
Pescato del giorno cotto sulla pelle, caviale di melanzana e menta
18€
Petto d’anatra CBT, mais arrosto e albicocche
17€
Selezione di formaggi Km0
12€

Dolci

Frutti rossi, sponge al cacao e gelato al cioccolato bianco caramellato
7€
Semifreddo al cioccolato fondente e gelato allo zafferano
7€
Montagna: Gelato al latte di capra e fieno bruciato, crumble di segale e soffice al miele
7€
Sorbetto di frutta
5€

Wine

I Rossi

Piemonte

Ruché di Castagnole Monferrato – Prediomagno – 24

Dogliani DOCG Zovetto – Raineri – 15

Dolcetto d’AlbaVajra – 16€

Dolcetto d’Alba DOC San Martino – Bruna Grimaldi – 14€

Barbera d’Asti Robiross – Prediomagno – 18€

Barbera d’AlbaVajra – 22€

Barbera d’Alba “Ornati”Parusso – 22€

Barbera d’Alba DOC SuperioreReva – 27€

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Nebbiolo d’Alba – Reva – 24€

Langhe Nebbiolo – Cascina Alberta – 22€

Langhe Nebbiolo  – F.lli Revello – 21€

Langhe NebbioloVajra – 25€

Roero DOCG “Audinaggio”  Cascina Ca’ Rossa – 36

Alba DOC 2016 – Vegliamonte – 48€

Barbaresco DOCG NubiolaPelissero – 40€

Barolo ClassicoReverdito – 35€

Barolo DOCG – F.lli Revello – 40

Barolo DOCG “Albe”Vajra – 45€

Dall'Italia ed Estero

Lu Còri Nero d’Avola Menfi DOC – Cantine Barbera – 17

Vino de Montana – Peninsula Viticultores (Garnacha, Rufete e Pinuela) – 20

Iuli’o Toscana Sangiovese IGT – Castello Tricerchi – 17

Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chardigny – 26€

I Bianchi

Piemonte

Langhe DOC Arneis – Bruna Grimaldi – 15€

Langhe Bianco “Dragon”Baudana by Vajra (Sauvignon, Chardonnay, Riesling) – 17

Langhe Bianco “Grey”Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 22

Langhe DOC Riesling – Cascina Alberta – 24€

 

Dall'Italia

Ribolla Gialla DOC – Zorzettig – 17

Friulano DOC – Zorzettig – 17

Pinot Grigio DOC – Zorzettig – 17

Pinot Bianco “Finado”Cantina Andrian – 18€

Chardonnay “Somereto”Cantina Andrian – 18€

GewurztraminerCantina Andrian – 22€

Ospite

 

La Tournee – Vin de France Ferraton Pere & Fils – 14€

Rosé IGP Mediterranée Triennes – 18€

 

I Vini Dolci & le Bollicine

I Vini Dolci

Moscato d’AstiMongioia Belb “Canelli” – 20€

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene Biancavigna – 18€

Spumante Cuveè 1903Biancavigna (glera e garganega) – 14€

Franciacorta DOCG BrutVezzoli (100% Chardonnay) – 28€

Altalanga Brut DOCG Paolo Berutti – 38€

Champagne Premiere Regard Brut – Jean Diot (Pinot noir e Chardonnay) – 48

Champagne Empreinte Blanc de Blancs – Doyard Mahe – 54€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dogliani Monterustico – Vajra – 5

Barbera d’Alba – Vajra – 6

Nebbiolo d’Alba – Reva – 6€

Monica di Sardegna – Pala – 5€

I Bianchi

Piemonte, Italia e Ospiti

Roero Arneis DOCG  – Porello – 5€

Langhe Bianco “Dragon”Baudana by Vajra (Sauvignon, Chardonnay, Riesling) – 5

Pinot Bianco Finado – Cantina Andrian – 6€

La Tournee – Vin De France – Ferraton Pere & Fils (Vermentino, Viognier) – 4,50€

 

Le Bollicine

Le Bollicine

Spumante Cuvée 1903 – Biancavigna – 4,5€

Prosecco Sup DOCG ValdobbiadeneBiancavigna – 5

Altro

H2O
2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha
3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21
4€

Golden Ale

Love Declaration
4€

I.P.A.

Armaros
4,50€

Amber Ale

Anastro
4,50€

Scotch Ale

Cocktails

Spritz
6€
Americano Bianco
6€
Americano Rosso
6€
Gin Tonic
8€
Negroni
6€
Negroni Sbagliato
6€

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky
8€
Rhum
8€
Amari
4€
Grappe
4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

  • Cereali
  • Pesce
  • Latte e derivati
  • Senape
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Sesamo
  • Lupini
  • Uova
  • Soia
  • Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

 

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

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