La nostra filosofia

 

Il menù cambia mensilmente e i nostri piatti sono preparati e pensati seguendo i prodotti di stagione a km0 e biologici.

Ci piace giocare con la nostra tradizione Piemontese andando però a influenzarla con l’innovazione e  la modernità, questo per farvi provare nuove esperienze di gusto.

Antipasti 

Battuta di bue grasso di Carrù, maio di midollo, vincotto e chips di topinambour
12€
Veggy capunet & bagna cauda
10€
Anguilla arrosto, maialino CBT e salsa teriyaki
14€

Primi

Tortelli ripieni di coniglio, crema di peperoni di Cuneo, olive e capperi dry e acciughe del Cantabrico
14€
Tajarin 30 tuorli, ragù di coda di manzo e zafferano
13€
Gnocchi di patate e canapa, lumache al verde e crema di cavolfiore
13€

Secondi

Bollito di magro in cassetta, giardinetto di verdure e le sue salse
16€
Pescato del giorno cotto sulla pelle, finocchi arrosto e gelèe di pompelmo
18€
Omaggio a Babette: Piccione in sarcofago
20€
Selezione di formaggi Km0
12€

Dolci

Pera cotta nel vino rosso, soffice di nocciola e pasticcera al Marsala
7€
Mela caramellata, gelato alla cannella e crumble dolce di pane raffermo
7€
Cuore caldo al fondente e gelato alla crema variegato all'amarena
7€

Wine

I Rossi

Piemonte

Ruché di Castagnole Monferrato – Prediomagno – 24

Dogliani DOCG Zovetto – Raineri – 15

Dolcetto d’AlbaVajra – 16€

Dolcetto d’Alba DOC San Martino – Bruna Grimaldi – 14€

Barbera d’Asti Robiross – Prediomagno – 18€

Barbera d’AlbaVajra – 22€

Barbera d’Alba DOC – Mauro Molino – 25€

Barbera d’Alba DOC SuperioreReva – 27€

Langhe Nebbiolo “Snart”– Raineri – 25€

Nebbiolo d’Alba – Reva – 24€

Langhe Nebbiolo – Cascina Alberta – 22€

Langhe Nebbiolo DOC “Il”  – Virna Borgogno – 24€

Langhe NebbioloVajra – 25€

Roero DOCG “Audinaggio”  Cascina Ca’ Rossa – 36

Roero Riserva DOCG “Sorano” 2015  Filippo Gallino – 37

Alba DOC 2016 – Vegliamonte – 48€

Barbaresco DOCG “Froi” 2016 – Rivetti – 55€

Barbaresco DOCG Nubiola 2017Pelissero – 40€

Barbaresco DOCG Giacone 2018 – Cascina Alberta – 42€

Barolo DOCG 2017 – F.lli Revello – 40

Barolo DOCG “Albe” 2017Vajra – 45€

Barolo DOCG “Cannubi” 2016Virna Borgogno – 85€

 

Dall'Italia ed Estero

Lu Còri Nero d’Avola Menfi DOC – Cantine Barbera – 18

Vino de Montana – Peninsula Viticultores (Garnacha, Rufete e Pinuela) – 20

Iuli’o Toscana Sangiovese IGT – Castello Tricerchi – 18

Bourgogne Pinot Noir – Domaine Chardigny – 26€

Cotes du Rhone “Ciaulà” – Domaine de l’Agramante – 30€

 

I Bianchi

Piemonte

Langhe DOC Arneis – Bruna Grimaldi – 15€

Timorasso DOC – Sassobraglia – 22

Langhe Bianco “Grey”Reva (Sauvignon Blanc e Sauvignon Grigio) – 22€

Langhe DOC Riesling – Cascina Alberta – 24€

 

Dall'Italia ed Estero

Umbria Bianco IGT  “Diciannove”– Lumiluna – 27€

Ribolla Gialla DOC – Zorzettig – 18

Friulano DOCZorzettig – 18

Toscana Bianco IGT 2020 – Erta di Radda – 20

Pinot Bianco Terlano – 24€

Terlaner Cuvée  – Terlano – 32€

GewurztraminerCantina Andrian – 22€

Bourgogne Chardonnay Chateau du Cray – Goichot Andrè – 30€

Verdejo Bio  Mesta – 15€

Rosé Coteaux Bourguignons Domaine Chardigny – 22€

 

I Vini Dolci & le Bollicine

Le Bollicine

Prosecco Sup. DOCG Valdobbiadene “Servosuo” – Col Saliz – 18€

Spumante Cuveè 1903Biancavigna (glera e garganega) – 14€

Franciacorta DOCG BrutVezzoli (100% Chardonnay) – 28€

Altalanga Brut DOCG Paolo Berutti – 38€

Champagne Premiere Regard Brut – Jean Diot (Pinot noir e Chardonnay) – 48

Champagne Empreinte Blanc de Blancs – Doyard Mahe – 54€

Champagne Blanc de Noirs Grand Cru – Ernest Remy  70€

 

I Vini Dolci

Moscato d’AstiMongioia Belb “Canelli” – 20€

Wine by the Glass

I Rossi

Piemonte e Italia

Dolcetto d’Alba DOC San Martino – Bruna Grimaldi – 5

Barbera d’Alba DOC – Mauro Molino – 6

Langhe Nebbiolo – Vajra – 6€

Nero d’Avola Menfi “Lu Còri” – Cantine Barbera – 5€

I Bianchi

Piemonte, Italia e Ospiti

Langhe DOC Arneis  – Bruna Grimaldi – 4,5€

Timorasso DOC – Sassobraglia – 5

Gewürztraminer  – Cantina Andrian – 6€

Verdejo Bio – Mesta – 4,50€

 

Le Bollicine

Le Bollicine

Spumante Cuvée 1903 – Biancavigna – 4,5€

Prosecco Sup DOCG Valdobbiadene “Servosuo” – Colsaliz – 5

Altro

H2O
2€

Acqua microfiltrata naturale / frizzante

Kombucha
3€

Thè fermentato

Beers

by Antagonisti

21
4€

Golden Ale

Love Declaration
4€

I.P.A.

Armaros
4,50€

Amber Ale

Anastro
4,50€

Scotch Ale

Cocktails

Spritz
6€
Americano Bianco
6€
Americano Rosso
6€
Gin Tonic
8€
Negroni
6€
Negroni Sbagliato
6€

Spirits

Fatevi tentare dalla nostra selezione

Whisky
8€
Rhum
8€
Amari
4€
Grappe
4€

Informazioni

Info

*Pane e coperto 2€

*Esigenza di corretta conservazione di alcuni alimenti possono richiedere procedimento di abbattimento di temperatura.

Allergeni

Si informa che i nostri alimenti possono contenere questi tipi di allergeni o loro tracce:

  • Cereali
  • Pesce
  • Latte e derivati
  • Senape
  • Anidride solforosa e solfiti
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Arachidi
  • Frutta a guscio
  • Sesamo
  • Lupini
  • Uova
  • Soia
  • Sedano

Per qualsiasi informazione siamo a vostra disposizione

 

Q.B. bistro s.n.c.

Contrada Mondovì, 18

12100 – Cuneo – CN

P.IVA e C.F. 03816510048

Facebook

Seguici su Facebook!

Instagram

Seguici su Instagram!

Whatsapp

Prenota tramite Whatsapp!

Prenota

Al numero 345 7718748